По данным Росстата за первые семь месяцев 2019 года цены на хлеб в российских магазинах выросли на 7,7% по отношению к аналогичному периоду прошлого года.

Согласно имеющейся статистике, больше всего возросла стоимость черного хлеба. В июне 2019-го его цена составляла 50,54 руб./кг, что на 9,6% больше его прошлогодней стоимости.

Средняя цена белого хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего сорта по стране составляет 75,87 руб./кг, это на 8,3% превышает стоимость прошлого года.

Изделия из пшеничной муки первого и второго сортов, по подсчетам, подорожали на 7,4%, в среднем серый хлеб сейчас можно купить за 49,96 руб./кг.

Такой рост цен связывают как с подорожанием зерна из-за сокращения урожая, так и с повышением тарифов на горюче-смазочные материалы.

Министерством сельского хозяйства Чувашской Республики в еженедельном режиме ведется мониторинг отпускных цен на продовольственную пшеницу, рожь, муку хлебопекарную, хлеб пшеничный и ржано-пшеничный.

С начала 2019 года отмечается повышение закупочных цен на продовольственную группу зерна. На конец июля цена на продовольственную пшеницу 3 класса сложилась на 10% выше аналогичного периода прошлого года (10,4 руб./кг), продовольственную пшеницу 4 класса на 11% (10,0 руб./кг), продовольственную рожь 1 и 2 классов на 75% (9,0 руб./кг). Это повлияло на увеличение отпускных цен на муку пшеничную высшего сорта, на  муку пшеничную 1 сорта и на муку ржано-обдирную.

По информации крупных хлебопекарных предприятий республики на увеличение отпускных цен на хлеб и хлебобулочную продукцию кроме повышения  цен на сырье, существенное влияние оказал рост цен на ГСМ и ЖКХ услуги.

Для сохранения рентабельности производства в июле руководством ЗАО «Хлебокомбинат Петровский» принято решение об увеличении отпускных цен на хлеб пшеничный на 2,6%,  и на ржано-пшеничный  на 2,2%, что оказало влияние на увеличение средних цен по республике на 0,8%. 

Следует также отметить, что в нашей республике сохраняются одни из самых низких среди регионов ПФО и России (2 и 3 места) цены на хлеб ржаной, ржано-пшеничный.