Молоко – это уникальный продукт, в котором содержится большое разнообразие витаминов, микроэлементов, белков, ферментов, молочных кислот.

Свежее натуральное молоко, полученное от здоровых животных, характеризуется определенными физико-химическими и органолептическими свойствами, которые могут резко различаться в начале и в конце лактационного периода, под влиянием болезней животных, некоторых видов кормов, при хранении молока в неохлажденном виде и при его фальсификации. Поэтому по физико-химическим и органолептическим свойствам молока можно оценить натуральность и качество заготовляемого сырья.

Сегодня 21 мая 2020 г. и.о. начальника БУ ЧР «Чебоксарская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии Матьянов В.Г. и главный специалист – эксперт отдела сельского хозяйства администрации Чебоксарского района Миронов Г.В. провели отбор проб молока у жителей двух деревень Янышского сельского поселения. Всего отобрали 31 пробу. Пробы будут исследоваться в лаборатории ВСЭ при районной ветеринарной станции с помощью прибора «Клевер-2», которая определяет массовую долю жира, белка, СОМО, плотность, также пробы будут исследованы на субклинический мастит. На территории Чебоксарского района на сегодняшний день шесть индивидуальных предпринимателей занимаются сбором сырого молока.